夏休み！！

昨日の営業時間中、聴いていたのは

大滝詠一のこのCD。

そう、６月の最終金曜日を終え

のうさぎは夏休みに入りましたー！

（夏休み前の小学生のような気分？）

 

とはいえ、７月も毎週予約販売をさせていただくし

他のご注文も随時受けていますので

完全なオフということではありませんが。

 

とりあえずは、毎週金曜日、変わりなく販売できたことにホッとしています。

製造から販売まで全て一人でやっていて、交代できる人がいないので

体調をくずして穴を空けてしまう事が心配でした。

（コロナ禍でもあり、少しでも体調がおかしかったら販売はしないと決めてもいたので）

 

週１日だけの販売ですが、そのための作業として

火曜日：シフォンの種類を決めて、計量などの下準備

水曜日：朝からひたすらシフォンを焼き、冷蔵庫で十分に冷ましてから、夕方にカット＆ラッピング

木曜日：LINE配信し、取り置き対応。その状況に応じて夕方から追加のシフォンを焼き足して、夜にラッピング

金曜日：小うさぎパフェを作り、開店準備をして販売（楽しい時間）

と、意外に毎日のようにやることがあるんです。

 

冷凍とかすれば楽なのかもしれませんが、それも私のポリシーに反するし。

不器用でのろまな私なりに一生懸命やっていますが

毎週50個近い卵白を泡立てている身体は悲鳴を上げています。

（毎日お店を空けているケーキ屋さんはすごすぎる！！

でも、みんなも身体を大事にしてほしいなー）

 

２か月の夏休み中には、やりたいことがいっぱいです。

まずは身体のメンテナンス

普段は手が届かない工房の大掃除

整理しきれていない書類や印刷物

新作の試作や既存シフォンのレシピ調整

のれん作り

実家通い・・・

 

うーん。。。

結局できないままに、９月を迎えそうな気もするけど(;^_^A

 

夏休み前、ほとんどのお客さんと

「お互い、夏も元気に過ごして、また９月以降に会いましょうね」とお話しました。

「２か月も食べられないなんて、残念～～」とか「ゆっくりお休みしてね」とか

嬉しい言葉、優しい言葉をたくさんいただきました。

ある方に「元気に長く続けたいので、お休みさせてもらいますね」と言ったら

「わぁ～！嬉しい！！私も長く買いに来たいから、英気を養って長く続けてね」と。

隣の駅にあるご自宅から、歩いて買いにきてくださっている方です。

そんな風に言っていただける私は、本当に幸せだと思いました。

 

夏休み中も、ブログは相変わらず不定期に更新していきますので

よろしくお願いします。