シフォンの材料の大部分は
製菓材料専門店の「冨澤商店」から仕入れています
品揃えの多い冨澤商店はとても便利
国産小麦粉や
純度の高いココアパウダー
きめの細かいグラニュー糖
ドライフルーツなど
たくさんの商品の中から
本当に美味しいと思える材料を買って使っています
ところが！！
ずっと「きび糖といちじく」シフォンに使っていた
ドライいちじくが取り扱い終了になるとのことで
突然、注文ができなくなってしまいました
セミドライの柔らかさがとっても好きだったのに
急いで在庫のある店舗を探し、買い占めて冷凍しましたが
いつかは終わりが来てしまいます（涙）
消費期限の短いものは、冨澤商店以外でなく近所のスーパーで購入しますが
こちらも悩みがあります
「レモンとクランベリー」シフォン
果汁だけでなく、レモンの皮もすりおろして使うので国産レモンを使います
でも、入手困難（時期・価格含めて）な時には、防カビ剤を使っていない外国産レモンを使ったり
「ベーコンとオリーブオイル」シフォン
チェダーチーズとベーコンが入ったお食事系シフォン
チーズもいい加減な物を入れると味がぼやけて美味しくないので
ベーコンとともに、色々な種類を試食＆試作して選びました
それなのに、せっかく決めていたベーコンもなぜか売り場から消えてしまい（涙）
再度、数軒のスーパーをまわって購入しては試食を繰り返し
何とか新しい物を探し当てました
（しばらくの間、食卓にベーコンが登場する頻度が高かったです）
サラダ油や小麦粉の値上げも悩みの種ですが
のうさぎのシフォンは
気取らず手でちぎってパクリと食べてほしい
日常のおやつ
価格据え置きでがんばりたいところです
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