重いケーキが苦手で、シフォンケーキを習い始め、膨張剤で無理やり膨らませない、優しい味のシフォンに出会いました。

グルテンも出さず、卵の力だけで膨らませるシフォンは、作り手によって出来上がりが全く違います。

不器用な私のシフォンは、思うように膨らまなかったり、潰れたり！！

でも、仕事のことも忘れてシフォンと向き合う時間は楽しくて、食べた人に喜んでもらえるのが嬉しくて、ひたすら焼いては知人に配っていました。

そんなある時、お父さんを在宅で介護していた友人から「食欲がすっかりなくなって痩せてしまった父が、あなたのシフォンをおいしいと言って、喜んで食べた。私達家族も、そんな父を見てとても嬉しかった。」と連絡をもらいました。

また、口の病気で手術をした人にも「食べられるものがなくて落ち込んでいたけれど、シフォンを味わって力が湧いてきた。」と喜んでいただきました。

おいしく食べることは、生きるエネルギーや幸せの源。

私のシフォンで、誰かが元気になってくれたら・・・と思い、販売を始めようと思いました。

尊敬する先生から教えていただいたシフォンの他、ちょっぴり薬膳を意識したオリジナルシフォンを作っています。